Pan dolce alla banana

Questa ricetta è stata liberamente tratta ( ma mooolto liberamente ) dal libro della linea Betty Crocker dal titolo "Holiday Baking". Se avete alcune banane che sono maturate un pò troppo provate questa ricetta perché il risultato sarà fantastico! Procedete come segue:
Come prima cosa accendo il forno a 180 gradi e posiziono il piano abbastanza basso. imburro ed infarino una teglia antiaderente larga 11cm lunga 25 e alta 6,5cm. Di solito uso un fantastico robot della Braun e nel contenitore base con le lame metto prima 220 gr di zucchero con 100 gr di burro ammorbidito frullò per un minuto circa a media velocità dopodiché aggiungo due uova. Amalgamo bene il tutto è aggiungo 3/4 banane medie, 125 ml di panna liquida ( può essere sostituita da un vasetto di yogurt), 300 gr di farina 00, 1 cucchiaino da te di bicarbonato (10gr), 1 cucchiaino di sale fino e alla fine 100 gr di nocciole. Ecco dopo aver messo le nocciole faccio frullare circa trenta secondi il tutto per evitare che si spezzino troppo. Metto l'impasto nella teglia

Inforno per 1 ora e un quarto e lasciò riposare per una mezz'oretta.

Pappa al pomodoro

Tornare a casa affamati ed essere soddisfatti con un bel piatto fumante di pappa al pomodoro, ti riporta a quando eri neonato ed eri nutrita attraverso il seno materno.

C’è qualcosa di ancestrale in questo piatto e sono tante le varianti quante sono le famiglie fiorentine. Secondo me non ci sono grandissime differenze di sapore ma solo di consistenza. Personalmente preferisco quando non si presenta troppo cremosa, ma si sente e si vede la compattezza del pane.

Di solito uso una pentola di rame dove verso 250ml di olio di extra-vergine d'oliva e dove faccio soffriggere un porro medio e un grosso spicco d'aglio tagliati a fettine fini

Appena appassito il battuto metto 800 grammi di pomodori pelati. Aggiungo 2 cucchiaini di zucchero. Dopo una mezzoretta unisco un litro e mezzo di brodo vegetale e faccio bollire per un'altra mezzora.

A questo punto metto 500 gr di pane toscano raffermo tagliato a fettine fini. Aggiusto di sale.

 Spesso quando il pane non è perfettamente secco, mi piace metterlo prima 30/40 minuti nel forno a 150 gradi

Lascio bollire per 4/5 minuti, mescolo, tengo coperto e faccio riposare per almeno un'ora.

A casa mia si usava mangiare questo piatto con una fetta di pecorino toscano semi-stagionato.

Variante Torta di Castagne

Ho provato a sostituire 150 grammi di castagne con altrettanta marmellata di castagne, e 100 grammi di zucchero invece di 200.
Da provare con affianco della panna montata...