Ingredienti:
8 decilitri di latte
75gr. di farina (3 cucchiai rasi circa)
80 gr di burro
sale
pepe bianco
noce moscata
La farina andrebbe tostata prima, cotta con il burro poi, e aggiungere il latte dopo! Ma quanti grumi da sciogliere!
Allora io procedo così:
Frullo sempre nel mio mitico robot tutti gli ingredienti fuori che il burro che faccio sciogliere in una casseruola
Giro continuamente con un mestolo fino a che cuocendo a fuoco basso, si addensa piano piano...
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